Що буде, якщо випити оцет: симптоми та перша допомога при отруєнні

У сезон консервації ризик випадково отруїтися оцтом значно підвищується. Лікар-хірург Ніна Зубова розповіла, що буде якщо випити оцет, а головне, що після цього робити.

Оцтова кислота – безбарвна рідина з характерним різким запахом, який, здавалося б, має відлякувати. Однак не завжди люди встигають почути запах оцту. Ось і виходить, що труяться не тільки цікаві діти, а й дорослі — помилково.

Відомі випадки, коли люди плутали оцет із водою чи брали його за алкоголь. Так, минулого року мешканка Херсонської області, прокинувшись уночі, випадково випила оцет замість води. При цьому біль вона відчула лише наступного дня. Із найсильнішим отруєнням жінку привезли до лікарні, але врятувати її вже не вдалося.

Тим часом у сезон консервації оцет – один із найпопулярніших продуктів на кухні. Що робити, якщо випадково вип’єш оцтову кислоту? Запитали в експерта.

Столовий оцет та есенція – у чому різниця

«Оцет – це рідина, яка містить у своєму складі оцтову кислоту. Оцет може бути натуральним, отриманим при обробці рідин, що містять спирт (наприклад, винний, бальзамічний або яблучний), а також синтетичним (такий оцет отримують, розбавляючи штучно синтезовану оцтову кислоту водою)», — розповідає хірург Ніна Зубова.

Столовий оцет містить від 3 до 9% оцтової кислоти. Він широко використовується в кулінарії для соусів, пікантних заправок, маринадів, а також у побуті для чищення накипу та дезінфекції поверхонь.

Потрібно пам’ятати, що столовий оцет у складі страв протипоказаний при деяких захворюваннях, – попереджає лікар.

Не можна додавати до страв столовий оцет, якщо людина хвора:

• гастритом;
• колітом;
• виразкою дванадцятипалої кишки;
• виразкою шлунка;
• панкреатитом:
• має індивідуальну нестерпність.

Якщо в розчині міститься 70-80% оцтової кислоти – це оцтова есенція. Стовідсоткову оцтову кислоту називають крижаною.

“Розчини з великою часткою оцтової кислоти застосовують у промисловості – при фарбуванні тканин, друкарстві, виробництві розчинників, лікарських засобів”, – пояснює наш експерт.

Що буде, якщо випити оцет

«Якщо людина випадково чи спеціально вип’є рідину, що містить оцтову кислоту, це призведе до отруєння та опіків порожнини рота, стравоходу та шлунка, – відповідає Ніна Зубова. — Розчин із високою концентрацією оцтової кислоти агресивно впливає на слизову оболонку внутрішніх органів. При глибокому ураженні починається некроз тканин стравоходу та шлунка, внутрішня кровотеча».

Виділяють три ступені опіку ШКТ:

• 1 ступінь – гіперемія та набряк слизової оболонки;
• 2 ступінь – пошкодження підслизового шару, некроз аж до м’язового шару;
• 3 ступінь – пошкодження всіх шарів, ця фаза характеризується ранніми профузними кровотечами та перфорацією стравоходу на ранніх термінах.

Далі, потрапляючи зі шлунка в кровотік, оцтова кислота руйнує еритроцити, порушує згортання крові, викликає ниркову недостатність, токсичний та больовий шок. А опік дихальних шляхів може призвести до асфіксії.

До 20% випадків отруєння оцтом та оцтовою есенцією закінчуються смертю

«Найчастішими причинами смерті пацієнтів при отруєнні оцтовою есенцією є: екзотоксичний шок, ранні шлунково-кишкові кровотечі, а також розвиток ОНП (гостра ниркова недостатність — прим. ред.) на тлі важкого гемоглобінурійного нефрозу в пізніші терміни», — говориться статті наукового журналу

Смертельні дози оцтової кислоти

Ступінь отруєння та смертельні дози залежать від концентрації оцтової кислоти у розчині та її кількості.

«96% оцтова кислота смертельна в дозі 12-15 мл. У разі оцтової есенції для летального результату достатньо 1–3 столових ложок. Звичайний столовий оцет призведе до смерті, якщо випити близько 200 мл – трохи менше склянки, – каже лікар.

Однак і менша кількість оцту може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям та інвалідності. За словами хірурга, пошкоджений хімічними опіками стравохід відновлюватиметься протягом кількох місяців. Швидше за все, будуть потрібні додаткові операції, щоб відновити прохідність стравоходу.

«Звичайно, від одного ковтка випадково випитого столового оцту такої трагедії не станеться. Проте це кислота, хоч і в невеликій концентрації, — каже Ніна Зубова. — Тому навіть після невеликої дози випитого оцту виникає:

• різкий біль у роті та горлі;
• може з’явитися подразнення шкіри губ та слизової оболонки ротоглотки;
• можуть розвинутись травні розлади (нудота, здуття живота, неприємні відчуття у шлунку, діарея);
• у деяких випадках у постраждалих падає артеріальний тиск, знижується температура тіла, посилюється пітливість.

Випив оцет – перша допомога

Допомога потерпілому потрібно надавати негайно. Необхідно, щоб людина, що випила оцет, прополоскала рот водою, проте ковтати цю воду не можна! Після цього необхідно негайно викликати швидку допомогу.

«Самостійно проводити рятувальні заходи не можна, це ще більше нашкодить потерпілому», — попереджає Ніна Зубова.

Лікар назвала головні помилки, які роблять люди при отруєнні оцтовою кислотою. Отже, якщо людина випила оцет, у жодному разі:

• Не співайте постраждалого і не викликайте штучно блювання – оцет, проходячи назад травним трактом, посилить опіки.
• Не давайте потерпілому лужні рідини, у тому числі розчин соди. Деякі вважають, що це нейтралізує оцет, але луг, вступаючи в реакцію з кислотою, завдає ще більшої шкоди організму.

«Найстрашніше, що іноді до пляшок з небезпечною рідиною дістаються діти, яким для серйозного отруєння досить менших, ніж дорослим, доз оцту. Щоб запобігти трагедії, краще не тримати вдома оцтову есенцію, а столовий оцет прибирати на полиці вище», — радить Ніна Зубова.