Бобові рослини є холодостійкими і вологолюбивими, вони успішно розвиваються на різних типах ґрунту, за винятком піщаних, заболочених і кислотних.
Семена починають проростати при температурі 3-4°C, а сходи та дорослі рослини можуть витримувати заморозки до -4°C. Оптимальна температура для їхнього зростання складає 17-20°C.
Сіяти насіння рекомендується ранньою весною, також можливий посів під зиму. Висів проводять рядковим способом з міжряддями 50-60 см і двостороннім стрічковим методом, де відстань між стрічками складає 60 см, а між рядами — 20-30 см. Відстань між рослинами в ряду повинна становити 10-15 см, а глибина закладення — 6-8 см. На дачних ділянках боби можна висаджувати в рядах картоплі або огірків.
Збір зелених бобів здійснюється в 3-4 етапи з інтервалами в 8-10 днів.
За своєю поживною цінністю боби перевершують багато інших овочевих культур. У сухих насінні міститься білок, а в недозрілих — вітаміни С, В1, В2, нікотинова кислота та амінокислоти, які добре засвоюються організмом.
У їжу вживають молоді недозрілі насіння в відвареному вигляді (в сирому вони токсичні) з маслом і гірчицею. У восковій і повній стиглості боби використовують для приготування супів, гарнірів та вінегретів, а також консервують.
Новини Івано-Франківська у Telegram / Facebook / Google News
