Строчки та сморчки — одні з перших грибів, які з’являються в лісах. Недосвідчені грибники часто плутають їх, хоча строчки є отруйними, і вживання їх у їжу небезпечне.
«Сморчок відноситься до їстівних грибів, однак деякі його види вважаються умовно їстівними через наявність токсичної речовини гідразину», — пояснила міколог Тетяна ШАБАШОВА. «Тоді як строчок є отруйним грибом, що містить небезпечний токсин гіромітрин».
Перед тим як вживати гриби в їжу, обов’язково дотримуйтесь заходів безпеки: піддавайте лісові дари двократній термічній обробці, а після кожного варіння зливайте відвар та ретельно промивайте гриби під проточною водою.
Новини Івано-Франківська у Telegram / Facebook / Google News
