Ви можете змінювати інгредієнти та їх пропорції в залежності від сезону та ваших уподобань.
Овочеве рагу є універсальною стравою. Його можна подавати як гарячим, так і холодним. Воно прекрасно поєднується як з м’ясом, так і з птицею, а також може виступати в ролі самостійної страви. Ви можете змінювати інгредієнти та їх пропорції в залежності від сезону та ваших уподобань.
Інгредієнти:
0,5 кочана капусти, 300 г грибів, 100 г фасолі, 3 стручка болгарського перцю, 2 моркви, 2 цибулини, 1-2 зубчики часнику, зелень, рослинна олія, чорний меленй перець, сіль.
Приготування
1. Усі овочі та гриби ретельно очистіть і промийте.
2. Замочену фасолю відваріть до готовності.
3. У глибокій сковороді розігрійте рослинну олію і обсмажте в ній дрібно нарізану цибулю з нарізаними грибами, потім додайте моркву, нарізану соломкою, і смажте ще 15 хвилин.
4. Капусту нашинкуйте і злегка посоліть, перетираючи руками. Болгарський перець наріжте соломкою. Додайте підготовлену капусту та перець до грибів і тушкуйте під кришкою.
5. За 10 хвилин до закінчення приготування додайте відварену фасолю, посоліть і поперчіть за смаком.
6. У готове рагу додайте часник, пропущений через прес, і подрібнену зелень, акуратно перемішайте.
На замітку
* Якщо ви використовуєте лісові гриби, їх слід попередньо відварити протягом 10-15 хвилин.
* Обирайте зелень на свій смак: кріп, петрушка, кінза — все це буде доречно.
* Щоб додати рагу легку гостроту, включіть шматочок острого перцю, а для кислинки — пару помідорів або 1-2 столові ложки сметани.
Новини Івано-Франківська у Telegram / Facebook / Google News
